膠原酶(Collagenase)是一種蛋白酶，能夠特異性的識別Pro-X-Glv-Pro序列并切割該序列中性氨基酸(X)和(Gly)之間的肽鍵。許多蛋白酶都能水解單鏈且變性的膠原多肽，但膠原酶是一種可以降解具有三股超螺旋結構的天然膠原纖維的蛋白酶，這種膠原纖維廣泛存在結締組織內。膠原酶一般分為I、I1、III、IV型以及肝細胞專用膠原酶，要根據所要分離消化的組織類型選擇膠原酶類型。
1、膠原酶I用于上皮、肺，脂肪和腎上腺組織細胞的分離。
2、膠原酶II適用于脂肪，肝臟，骨，甲狀腺，心臟和唾液腺組織。
3、膠原酶III包含至少7種蛋白酶成分，分子量從68-130KD不等。它能消化多種組織。
4、膠原酶IV包含至少7種蛋白酶成分，分子量從68-130KD不等。它可用于胰腺小島組織的分離，將結締組織分離成單個細胞。

AS90011，膠原酶III型

AS90011，膠原酶III型

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